Alves, L.A. et al. 2023. Parâmetros fisico-químicos e aceitabilidade de bolo sem glúten abase de farinha da biomassa e da casca do coração da bananeira (Musa acuminata colla) . Exatas Online. 14, 2 (dez. 2023), 1–13. DOI:https://doi.org/10.22481/exon.v14i2.20535.