O terroir como categoria geográfica: origem e abordagens conceituais.
O terroir como categoria geográfica: origem e abordagens conceituais
DOI:
https://doi.org/10.22481/rg.v6.e2022.e11291Palavras-chave:
Terroir, Território, Globalização, Gosto da terraResumo
O conceito de terroir, traduzido como “gut da terre”, tem sido debatido nas esferas da teoria da produção agrícola tradicional versus globalização da agricultura. Sem uma tradução clara, sua origem é antiga, mas consolidada na França, especificamente na viticultura e traz muitas questões quando aplicado a outras culturas. O artigo busca nas refrências estrangeiras o conceito e as formas de manutenção do terroir denominado natural em contraposição do que convencionou chamar de terroir tecnológico, baseadao na grande produção. Busca relacionar o terroir com o território com a categoria geográfica. Defende a pequena propriedade como exemplo para o terroir natural a partir das condicionantes físicas como solo e clima.
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