Informe de experiencia: experiencias del PETI Ingeniería de Alimentos em el Proyecto de Extensión Engenhação

Resumen

La acción de extensión Engenhação - Ingeniería de Alimentos en Acción es una actividad que utiliza las habilidades y competencias de estudiantes y profesores de la carrera de Ingeniería de Alimentos con el fin de acercar a la comunidad temas relacionados con las áreas de ingeniería, ciencia y tecnología de alimentos, pertinentes para el Ingeniero en Alimentos. Este informe tuvo como objetivo presentar las experiencias de estudiantes de PETI Ingeniería de Alimentos y participantes del evento de extensión realizado con niños y adolescentes por Engenhação en 2023, llevado a cabo en la Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, y dirigido a niños y adolescentes de la enseñanza básica I y II de escuelas públicas y otras instituciones de la ciudad de Itapetinga, BA. Para la realización de este proyecto, se utilizaron actividades prácticas como herramientas metodológicas, centrándose en el almidón como tema, desde su extracción hasta su procesamiento, con enfoque en las responsabilidades de la carrera de Ingeniería en Alimentos. Al finalizar el proyecto, se observó que las actividades fueron satisfactorias en relación con los contenidos tratados, ya que hubo numerosas preguntas y relatos por parte de los niños, demostrando así interés por los temas abordados. Al concluir esta experiencia, se notó lo constructivos y productivos que fueron estos intercambios de experiencias entre la comunidad y los becarios, ya que tuvieron la oportunidad de comunicar a los participantes, en un lenguaje sencillo y claro, lo que aprendieron en sus experiencias como estudiantes. Estas acciones también fueron de gran aporte para los estudiantes que participaron, ya que contribuyeron a su desarrollo profesional.