ANÁLISE DA OCORRÊNCIA DE PARASITOS EM FRUTAS COMERCIALIZADAS EM UM MUNICÍPIO DO ESTADO DE PERNAMBUCO.

Vitória Petra de Almeida Oliveira; Anne Caroline Dos Santos Dantas; Daniella Barreto-Santana

doi:10.22481/rsc.v19i2.17352

Autores/as

Vitória Petra de Almeida Oliveira Universidade Federal do Vale do São Francisco,https://ror.org/00devjr72 https://orcid.org/0009-0009-7202-5665
Anne Caroline Dos Santos Dantas Universidade Federal do Vale do São Francisco,https://ror.org/00devjr72 https://orcid.org/0000-0001-6221-861X
Daniella Barreto-Santana Universidade Federal do Vale do São Francisco

DOI:

https://doi.org/10.22481/rsc.v19i2.17352

Resumen

The present study aimed to analyze the presence of intestinal parasites in fruits (apple, strawberry and grape) sold in a municipality in the Sertão of Pernambuco. 56 samples were acquired in open-air markets, fruit and vegetable stores and supermarkets in different neighborhoods in the city of Petrolina-PE. The samples were sanitized and processed using the spontaneous sedimentation method, and were subsequently analyzed using optical microscopy to identify parasitic structures. Microscopic analysis demonstrated a high rate of fruit contamination (82.1%). Grape samples showed the highest contamination (90%), followed by apple samples (85%), and strawberries (68.8%). The following parasites were identified: Hookworms, Strongyloides stercoralis, Entamoeba coli, Endolimax nana, Entamoeba histolytica/E. dispar, Giardia lamblia and Cystoisospora belli. Fruits sold in more central regions showed less contamination when compared to more peripheral regions. And open-air markets presented more contaminated samples (94.1%) when compared to fruit and vegetable stores (80%) and supermarkets (75%). The results of this study reinforce the need for greater attention throughout the entire production chain of these foods, from harvesting to marketing, in order to reduce contamination levels. And they demonstrate the importance of promoting health education to consumers to correctly clean fruits before consumption, thus reducing the spread of enteroparasites in the population.

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Biografía del autor/a

Vitória Petra de Almeida Oliveira, Universidade Federal do Vale do São Francisco,https://ror.org/00devjr72

Farmacêutica pela Universidade Federal do Vale do São Francisco (UNIVASF), Petrolina, Pernambuco, Brasil.

Anne Caroline Dos Santos Dantas, Universidade Federal do Vale do São Francisco,https://ror.org/00devjr72

Doutora em biotecnologia pela Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO-UFRPE), Recife, Pernambuco, Brasil. Farmacêutica da Universidade Federal do Vale do São Francisco (UNIVASF), Petrolina, Pernambuco, Brasil.

Daniella Barreto-Santana, Universidade Federal do Vale do São Francisco

PhD in Health Sciences from the University of Brasília (UnB), Brasília, Federal District, Brazil. Associate Professor at the Federal University of the São Francisco Valley (UNIVASF), Petrolina, Pernambuco, Brazil.

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