Transição nutricional no Brasil: tendência e desafios contemporâneos

Antônio Carlos Santos

doi:10.22481/rsc.v19i3.13979

Autores/as

Antônio Carlos Santos Universidad Estatal del Sudoeste de Bahía

DOI:

https://doi.org/10.22481/rsc.v19i3.13979

Resumen

A transição nutricional no Brasil constitui-se como fenômeno complexo, multifatorial e ascendente, interrelacionado aos processos de transição demográfica e epidemiológica (BATISTA FILHO; RISSIN, 2003). Nas últimas décadas, caracteriza-se pela redução da desnutrição e mortalidade infantil e pelo aumento progressivo do sobrepeso e obesidade em todos os ciclos de vida, que perpassa pelo incremento da prevalência de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) (RODRIGUES et al., 2021) ...

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Citas

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