Autobiografias alimentares para educação alimentar e nutricional com adolescentes: vivências e experiências docentes no ensino médio e superior

Thiago Jorge; Diôgo Vale; Fernanda Ferreira

doi:10.22481/aprender.34.18167

Autores

Thiago Jorge Universidade Federal do Rio Grande do Norte https://orcid.org/0000-0002-0375-8613
Diôgo Vale Instituto Federal de Educação do Rio Grande do Norte https://orcid.org/0000-0003-2636-4956
Fernanda Ferreira Instituto Federal de Educação do Rio Grande do Norte https://orcid.org/0009-0009-2698-1269

DOI:

https://doi.org/10.22481/aprender.34.18167

Palavras-chave:

Educação Alimentar e Nutricional, Autobiografias, Ensino, Adolescentes

Resumo

O objetivo do presente trabalho é relatar as vivências e experiências construídas a partir da aplicação das autobiografias alimentares e da construção de perguntas geradoras como método ativo de ensino-aprendizagem realizadas em uma sequência didática com graduandos em Nutrição de uma universidade pública do Nordeste brasileiro. Trata-se de relato de prática de ensino envolvendo estudantes do Ensino Médio e da graduação em Nutrição. Entre 2022.2 e 2024.1 foram realizadas 60 etapas didáticas, envolvendo atividades teóricas e práticas com 41 estudantes adolescentes e 150 graduandos. A leitura ativa que os acadêmicos realizaram das 41 autobiografias alimentares dos adolescentes produziu 32 perguntas geradoras para Educação Alimentar e Nutricional com adolescentes. Consideramos essa abordagem metodológica pautada nas autobiografias alimentares como potentes para o desenvolvimento crítico de adolescentes sobre as questões alimentares e nutricionais que vivenciam e para a formação de profissionais nutricionistas comprometidos com ações transformadoras de Educação Alimentar e Nutricional com adolescentes.

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Biografia do Autor

Thiago Jorge, Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Doutor em História (UFSC) e pós-doutorado pelo Programa de Pós-Graduação em Educação (UFRGS). Professor Adjunto do Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), Campus Natal-RN.

Diôgo Vale, Instituto Federal de Educação do Rio Grande do Norte

Doutor em Saúde Coletiva (UFRN). Nutricionista e pesquisador do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Campus Jucurutu.

Fernanda Ferreira, Instituto Federal de Educação do Rio Grande do Norte

Possui graduação em Letras, com habilitação em Língua Portuguesa e Literaturas (UFRN) e mestrado em Estudos da Linguagem (UFRN). Atualmente, é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN).

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