Educação Alimentar e Nutricional em território quilombola: experiências formativas em uma escola municipal de Salvador - BA

Jasilaine Andrade-Passos; Jailma Costa Brito; Beatriz Lúcia Maia Abreu; Silvia Eugênia Oliveira Valença; Rafael Arcanjo Tavares Filho; Ernani de Sá Dutra; Emily Gabriele Porto Vasconcelos; Priscila de Morais Sato; Lígia Amparo-Santos

doi:10.22481/aprender.34.18217

Autores

Jasilaine Andrade-Passos Universidade Federal da Bahia https://orcid.org/0000-0001-9595-7822
Jailma Costa Brito Universidade Federal da Bahia https://orcid.org/0000-0002-8659-6049
Beatriz Lúcia Maia Abreu Universidade Federal da Bahia https://orcid.org/0000-0002-7435-4341
Silvia Eugênia Oliveira Valença Universidade Federal da Bahia https://orcid.org/0000-0003-3592-9867
Rafael Arcanjo Tavares Filho Universidade Federal da Bahia https://orcid.org/0000-0001-9340-0828
Ernani de Sá Dutra Universidade Federal da Bahia https://orcid.org/0009-0002-6251-8043
Emily Gabriele Porto Vasconcelos Universidade Federal da Bahia https://orcid.org/0009-0001-8664-4266
Priscila de Morais Sato Universidade Federal da Bahia https://orcid.org/0000-0001-9850-6859
Lígia Amparo-Santos Universidade Federal da Bahia https://orcid.org/0000-0002-6925-6421

DOI:

https://doi.org/10.22481/aprender.34.18217

Palavras-chave:

Segurança Alimentar, Estudantes, Quilombola, Alimentação escolar

Resumo

O presente trabalho trata de um relato de experiências no qual descrevemos e analisamos ações de educação alimentar e nutricional (EAN) realizadas junto a estudantes de uma escola quilombola situada em Salvador-Bahia. As atividades foram desenvolvidas entre os meses de maio e outubro de 2024, com, aproximadamente, 60 estudantes do 9º ano do ensino fundamental II. A metodologia adotada esteve apoiada na abordagem problematizadora, na educação popular em saúde e em princípios do Marco de Referência em Educação Alimentar e Nutricional para Políticas Públicas. Foram realizados cinco encontros formativos envolvendo temáticas de interesse dos participantes, com uso de metodologias que permitissem a valorização de saberes e a contextualização com suas vivências. As avaliações processuais realizadas evidenciaram que as ações possibilitaram a criação de vínculos entre a equipe executora e estudantes, bem como reflexões sobre alimentação adequada, saudável e sustentável considerando desafios e potencialidades da realidade local, bem como perspectivas futuras dos estudantes em relação a seus projetos de vida e à alimentação. Há necessidade de continuação das formações em EAN sob uma perspectiva crítico-reflexiva, de forma a contribuir para a transformação da realidade social.

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Biografia do Autor

Jasilaine Andrade-Passos, Universidade Federal da Bahia

Doutora em Saúde Pública pela Escola Nacional de Saúde Pública Sérgio Arouca (ENSP/Fiocruz). Professora Adjunta da Universidade Federal da Bahia.

Jailma Costa Brito, Universidade Federal da Bahia

Mestra em Alimentos, Nutrição e Saúde pela Universidade Federal da Bahia. Doutoranda pelo Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde (PPGANS/UFBA).

Beatriz Lúcia Maia Abreu, Universidade Federal da Bahia

Nutricionista pela Universidade Federal da Bahia.

Silvia Eugênia Oliveira Valença, Universidade Federal da Bahia

Mestre em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa. Doutoranda pelo programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição pela Universidade Federal da Bahia.

Rafael Arcanjo Tavares Filho, Universidade Federal da Bahia

Mestre em Alimentos, Nutrição e Saúde pela Universidade Federal da Bahia. Doutorando pelo Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva (PPGSC/ UFBA).

Ernani de Sá Dutra, Universidade Federal da Bahia

Nutricionista. Mestrando em Alimentos, Nutrição e Saúde pela Universidade Federal da Bahia (PPGANS/UFBA).

Emily Gabriele Porto Vasconcelos, Universidade Federal da Bahia

Graduanda em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia.

Priscila de Morais Sato, Universidade Federal da Bahia

Doutora em Ciências pela Unifesp. Professora Adjunta da Universidade Federal da Bahia.

Lígia Amparo-Santos, Universidade Federal da Bahia

Doutora em Ciências Sociais pela PUC-SP. Professora Titular da Universidade Federal da Bahia.

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