Ciclo de oficinas “Sentidos do Comer”: análises de uma experiência formativa com estudantes de nutrição

Resumen

O presente estudo teve como objetivo descrever e analisar experiências de estudantes de Nutrição durante o Ciclo de Oficinas "Sentidos do Comer". Trata-se de um estudo de base qualitativa, direcionado por entrevistas semiestruturadas baseadas no método de escritas narrativas, com quatro estudantes de uma universidade pública federal. As entrevistas foram gravadas e posteriormente transcritas e analisadas sob a perspectiva da análise de conteúdo. Para tanto, foram criadas categorias temáticas, as quais indicaram que a participação dos estudantes no Ciclo de Oficinas foi motivada pelo interesse pela Nutrição para além da perspectiva clínica. Observou-se a ampliação da compreensão sobre a atuação do profissional de saúde e reconhecimento da necessidade de uma abordagem humanista e interdisciplinar, que respeite as dimensões culturais, sociais e subjetivas da alimentação. Destacaram-se como aspectos formativos o uso de recursos digitais, as metodologias ativas e a aprendizagem colaborativa, com ênfase no diálogo e na troca de experiências socioculturais. As oficinas foram percebidas como mais significativas que as práticas avaliativas tradicionais, promovendo reflexões críticas sobre o Cuidado Alimentar e Nutricional. Evidenciou-se que a aplicação de metodologias ativas nos âmbitos extra e curriculares pode potencializar uma formação mais humanizada e integral de um profissional da Nutrição.