Educação alimentar e nutricional e programa nacional de alimentação escolar: experimentando o lúdico em uma escola de educação infantil
DOI:
https://doi.org/10.22481/aprender.35.19272Palabras clave:
Educação em Saúde, Saúde da Criança, Alimentação Escolar, Educação Alimentar e Nutricional, CulináriaResumen
Este artigo apresenta o processo de construção de atividades de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para crianças da educação infantil em região de elevada vulnerabilidade de Santos, SP. Na fase diagnóstica, foram observadas diferentes dinâmicas entre as turmas e entusiasmo das crianças com as atividades, o que levou a proposição de uma oficina com salada de frutas, que se concretizou com o apoio dos professores, da nutricionista e das cozinheiras da alimentação escolar. São desafios para as ações de EAN nas escolas: a infraestrutura e calendário escolar, a metodologia de ensino-aprendizagem praticada, o envolvimento de todos os profissionais, a associação com os temas desenvolvidos pelos professores e a adaptação das atividades para o público-alvo, levando em conta a idade, coordenação motora e desenvolvimento lógico. As ações de EAN se revelaram eficazes como ferramentas de interação, com potencial para a promoção da alimentação saudável e para o desenvolvimento motor e psicossocial infantil.
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