Determinação de Ca, Fe, K, Mg e Zn em frutos de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) usando Espectrometria de Emissão Óptica com Plasma Acoplado Indutivamente

Resumo

Neste trabalho foram determinadas as concentrações de Ca, Fe, K, Mg e Zn em polpa e amêndoa de frutos de pequi (Caryocar brasiliense Camb.), coletadas nas feiras livres dos municípios de Caetité, Guanambi e Jacaraci, Bahia, usando a espectrometria de emissão óptica com plasma acoplado indutivamente (ICP OES). Inicialmente foram realizados estudos de otimização dos parâmetros instrumentais do ICP: potência de radiofrequência (1000 a 1500 W), vazão de fluxo de nebulização, (0,5 a 1,0 L min-1 ) e vazão do gás auxiliar (0,5 a 1,0 L min^-1). Valores ótimos foram obtidos em 1300 W, 0,70 L min^-1 e 0,80 L min^-1 , respectivamente. Aproximadamente 0,1000 g das amostras foram digeridas em forno microondas, com adição de 1,5 mL de ácido nítrico concentrado e 0,5 mL de peróxido de hidrogênio 30 % (v/v), avolumadas no final para 25 mL e analisadas no ICP OES. As faixas de concentrações encontradas foram: 1709,1 a 2453,2 µg g^-1 para Ca, 5,51 a 36,4 µg g^-1 para Fe, 684,3 a 1845,4 µg g^-1 para K, 448,9 a 511,7 µg g^-1 para Mg e 54,9 a 133,7 µg g^-1 para Zn.