Determinação de metais em açúcares em diferentes solventes correlacionando com métodos quimiométricos

Resumo

Nove amostras de açúcares de diferentes tipos foram adquiridas em supermercados da região de Campo Mourão – Paraná e submetidas a análises de Espectrometria de Absorção Atômica com Chama (FAAS) para determinação do teor de metais pesados e por Espectroscopia de Infravermelho (IV-NIR) para avaliar possíveis diferenciações entre os açúcares. Para as análises em FAAS os açúcares foram preparados em quatro tipos de água como solvente, sendo: água deionizada, deionizada com ácido nítrico, da estação de tratamento de água da cidade de Campo Mourão e da Universidade Tecnológica Federal do Paraná campus Campo Mourão. Para critério de comparação, as amostras foram submetidas a um processo de digestão por incineração. As soluções obtidas em ambas as etapas foram analisadas em busca dos metais pesados chumbo, cobre, alumínio e ferro. A espectroscopia de infravermelho foi empregada como uma possível alternativa mais rápida para caracterização dos açúcares, onde as amostras foram preparadas e acondicionadas em sacos plásticos transparentes para obtenção dos espectros que por sua vez passaram por tratamentos de dados. Os resultados sugerem que ligações presentes em comprimentos de onda específicos são responsáveis pela diferenciação dos açúcares e que dessa forma podem ser monitorados a fim de investigar o efeito da composição mineral.