Determinação de metais em açúcares em diferentes solventes correlacionando com métodos quimiométricos

David Junior Falkowski; Marcilene F. Barriquello Consolin; Flávia Vieira da Silva Medeiros; Rogério Antonio Sartori; Patrícia Valderrama; Paulo Henrique Março; Nelson Consolin Filho

doi:10.22481/exon.v11i2.20592

Authors

David Junior Falkowski Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Marcilene F. Barriquello Consolin Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Flávia Vieira da Silva Medeiros Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Rogério Antonio Sartori Universidade Federal do Acre
Patrícia Valderrama Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Paulo Henrique Março Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Nelson Consolin Filho Universidade Tecnológica Federal do Paraná

DOI:

https://doi.org/10.22481/exon.v11i2.20592

Keywords:

sugars, solvents, chemometric methods

Abstract

Nine samples of sugars of different types were obtained from supermarkets in the Campo Mourão - Paraná region and subjected to analysis of Atomic Absorption with Flame Spectrometry (FAAS) for determination of heavy metal content and by Infrared Spectroscopy (IR-NIR) and chemiometric methods for to evaluate possible differentiations between sugars. The sugars were prepared in four types of water as solvent, being: deionized water, deionized with nitric acid, the water treatment of the city of Campo Mourão and the Federal Technological University of Paraná Campo Mourão campus. The solutions obtained in both steps were analyzed for heavy metals lead, copper, aluminum and iron. The results were negative for lead and copper in all conditions, whereas for aluminum and iron the contents varied according to the samples of sugars and solvents used. Infrared spectroscopy was used as a possible faster alternative for the characterization of sugars. The results suggest that bonds present at specific wavelengths are responsible for the differentiation of sugars and that in this way they can be monitored in order to investigate the effect of the mineral composition.

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