Alimentação escolar na infância: um olhar sobre os cardápios de creches públicas de municípios amazônicos

Wandel Rayan Sousa Costa; Jucilene Magalhães Alves Sousa; Bianca da Conceição Cabral; Ivanira Amaral Dias; Andréa das Graças Ferreira Frazao

doi:10.22481/aprender.34.18156

Authors

Wandel Rayan Sousa Costa Universidade Federal do Pará https://orcid.org/0000-0002-4210-4284
Jucilene Magalhães Alves Sousa Universidade Federal do Pará https://orcid.org/0000-0003-1481-6353
Bianca da Conceição Cabral Universidade Federal do Sul e Sudeste do Pará https://orcid.org/0000-0001-7910-7617
Ivanira Amaral Dias Universidade Federal do Pará https://orcid.org/0000-0003-1928-523X
Andréa das Graças Ferreira Frazao Universidade Federal do Pará https://orcid.org/0000-0003-0746-9533

DOI:

https://doi.org/10.22481/aprender.34.18156

Keywords:

School meals, Daycare, Public policy

Abstract

This study qualitatively evaluated the school meal menus of public daycare centers in Amazonian municipalities, based on the guidelines of the National School Feeding Program and evaluated through the Quality Index from the Coordination of Food and Nutrition Security of the National Fund for Educational Development. A total of 11 menus from eight municipalities in Pará, located in the Brazilian Amazon region, were analyzed, obtained from advisory reports conducted in 2024 by the Collaborative Center for School Feeding and Nutrition at the Federal University of Pará. The compliance of the menus with the nutritional parameters defined by the PNAE. Most menus (54.55%) were classified as "needs improvement," while 36.36% were "adequate," and only one (9%) was deemed "inadequate." A low frequency of essential food groups such as fresh fruits, milk, and beans was observed, as well as limited inclusion of regional and sociobiodiversity foods. It was concluded that, although the situation is not alarming, effective actions are still needed to improve the quality of school meals, ensuring the human right to adequate food and contributing to the full biopsychosocial development of children served by public daycare centers in Pará.

Key-Words: School meals; Daycare; Public policy.

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Author Biographies

Wandel Rayan Sousa Costa, Universidade Federal do Pará

Graduação em Nutrição- Universidade Federal do Pará. Bolsista de extensão no Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar da Universidade Federal do Pará.

Jucilene Magalhães Alves Sousa, Universidade Federal do Pará

Mestrado em Saúde, Ambiente e Sociedade na Amazônia – Universidade Federal do Pará. Nutricionista do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar da Universidade Federal do Pará

Bianca da Conceição Cabral, Universidade Federal do Sul e Sudeste do Pará

Mestrado em Saúde, Ambiente e Sociedade na Amazônia– Universidade Federal do Pará. Nutricionista da Universidade Federal do Sul e Sudeste do Pará.

Ivanira Amaral Dias, Universidade Federal do Pará

Doutorado em neurociências e Biologia Celular - Universidade Federal do Pará. Docente do curso de Nutrição da Universidade Federal do Pará.

Andréa das Graças Ferreira Frazao, Universidade Federal do Pará

Doutorado em Doenças Tropicais - Universidade Federal do Pará. Docente do curso de Nutrição da Universidade Federal do Pará.

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