Alimentação escolar na infância: um olhar sobre os cardápios de creches públicas de municípios amazônicos

Resumen

Este trabalho avaliou qualitativamente os cardápios da alimentação escolar de creches públicas de municípios amazônicos, à luz das diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar  e com base na ferramenta do Índice de Qualidade da Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional, do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Foram analisados 11 cardápios  de oito municípios do estado do Pará, localizado na região Amazônica brasileira, obtidos de relatórios de assessoria  realizados em 2024, pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar da Universidade Federal do Pará. Verificou-se a conformidade dos cardápios aos parâmetros nutricionais definidos pelo PNAE. A maioria dos cardápios (54,55%) foi classificada como “precisa de melhorias”, enquanto 36,36% estavam “adequados” e apenas um (9%) foi “inadequado”. Observou-se baixa frequência de grupos alimentares fundamentais, como frutas in natura, leite e feijões, e limitada presença de alimentos regionais e da sociobiodiversidade. Concluiu-se que, embora não haja um cenário alarmante, ainda são necessárias ações efetivas para aprimorar a qualidade da alimentação escolar, garantindo o direito humano à alimentação adequada e contribuindo para o pleno desenvolvimento biopsicossocial das crianças atendidas pelas creches públicas paraenses.

Alimentação Escolar. Creche. Política pública.