Comer é um ato político e pedagógico: como são abordados os temas de alimentação e nutrição nos livros didáticos de ciências?

Resumen

A alimentação e a nutrição são processos inerentes e indissociáveis aos seres humanos. Desta maneira, o seu ensino deve instigar hábitos saudáveis, sobretudo sendo propostos e incentivados por políticas públicas que possuem amplitude nacional, como o livro didático. Assim, o objetivo deste trabalho foi analisar a abordagem do tema “Alimentação e Nutrição” nos livros didáticos de Ciências dos Anos Finais do Ensino Fundamental, adotados pelo Programa Nacional do Livro Didático (2024-2027). Para realização desta pesquisa qualitativa, fez-se a leitura, na íntegra, do manual do professor das coleções mais distribuídas no Brasil, como uma forma de entender as principais ideias propagadas sobre alimentação e nutrição. Das três coleções analisadas, percebeu-se que há um foco majoritário em determinado ano escolar, 8º ano do ensino fundamental. Ainda que aborde várias perspectivas sobre os temas de alimentação e nutrição, a abordagem biomédica prevaleceu nas coleções analisadas. Tal fato é preocupante já que a abordagem desta temática nas escolas deveria considerar as múltiplas perspectivas do comer, que envolve também escolhas políticas e pedagógicas.