“It is not yummy like here”: the construction of manauara's food identity by experience
DOI:
https://doi.org/10.22481/rg.v5i2.2021.e7938Keywords:
Manaus; Cultural Geography; Culture of Manaus.Abstract
A society's eating habits express more than its urgent needs. Being a gastronomy of a people that reflects a culture, it is considered that every culture also manifests itself somewhere, making it possible to establish relationships between cultures, countries and cities, their populations and typical foods. In this sense, it is considered possible to build a so-called food identity in relation to a specific environment. The present work aims to outline, from a phenomenological point of view, the construction of food identity for the inhabitant of the city of Manaus.
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