Os saberes de estudantes quilombolas sobre as plantas alimentícias não convencionais (PANC)

Elisandra Neris Rodrigues Moreira; Milene Maria da Silva-Castro

doi:10.22481/odeere.v10i2.17317

Autores

Elisandra Neris Rodrigues Moreira Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia https://orcid.org/0009-0008-0746-4672
Milene Maria da Silva-Castro Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia https://orcid.org/0000-0002-6416-7868

DOI:

https://doi.org/10.22481/odeere.v10i2.17317

Palavras-chave:

ensino de botânica, conhecimentos tradicionais, hábitos alimentares

Resumo

A pesquisa analisa os conhecimentos tradicionais dos estudantes e de algumas pessoas da comunidade quilombola do Barro Preto em Jequié, Bahia sobre as plantas alimentícias não convencionais (PANC), a partir da aplicação de uma sequência didática que também foi objeto de análise deste estudo. Foram listadas 23 espécies de PANC citadas pelos familiares e vizinhos nas pesquisas dos estudantes. Dentre elas, 5 espécies representaram 39,6% das citações: ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill. Cactaceae), taioba (Xanthosoma sagittifolium Schott Araceae), alfavaca (Ocimum gratissimum L. Lamiaceae), ciriguela (Spondias purpurea L. Anacardiaceae) e melão-de-são-caetano (Momordica charantia L.‘Goya’ Cucurbitaceae). Dentre as partes mais utilizadas relatadas estão os ramos foliares ou as folhas destacadas, consumidas in natura, em saladas, sucos e doces, ou cozidos. Por meio dos resultados obtidos, observou-se que a utilização dos saberes tradicionais sobre as PANC trouxe um aspecto motivador ao processo de aprendizagem no ensino de botânica, bem como permitiu uma reflexão sobre a importância dos aspectos socioambientais, despertando senso de pertencimento e valorização cultural.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Biografia do Autor

Elisandra Neris Rodrigues Moreira, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Elisandra Neris Rodrigues Moreira é graduada em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB) e mestranda em Genética, Biodiversidade e Conservação pela mesma instituição. Atua na área de Botânica, com ênfase em fisiologia de plantas nativas da flora brasileira. Possui experiência em iniciação científica, monitoria acadêmica e desenvolvimento de atividades de ensino e extensão, além de produção científica e técnica na área de Ciências Biológicas. Atualmente é professora da educação b´´asica na rede de ensino do estado da Bahia.

Milene Maria da Silva-Castro, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Possui graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual de Feira de Santana (1996), mestrado em Biologia (Botânica) pela Universidade Federal da Bahia (2000) e doutorado em Programa de Pós-graduação em Botânica pela Universidade Estadual de Feira de Santana (2010). Atualmente é professora adjunta da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Tem experiência na área de Botânica, com ênfase em Taxonomia de Fanerógamos, atuando principalmente nos seguintes temas: Bignoniaceae, Semiárido, Nordeste Brasileiro, bem como, trabalhos com germinação de sementes da caatinga.

Referências

ALBUQUERQUE, Deborah Rodrigues de; LIMA JÚNIOR, Adeildo Rosa de. Percepção dos alunos do ensino médio sobre fisiologia vegetal: atividades práticas e experimentais. In: Congrebio - Congresso Nacional de Biólogos, v. 9, 2019, João Pessoa -PB. Anais. João Pessoa – PB: Rede Brasileira de Informações Biológicas – Rebibio, 2019, p. 53-63.

BIZZO, Nélio Marco Vincenzo. Ciências: fácil ou difícil? 2ª ed. São Paulo: Ática, 2000.

BOGDAN, Robert Charles; BIKLEN, Sara Knopp. Investigação qualitativa em educação: uma introdução à teoria e aos métodos. 12ª ed. Porto: Porto Editora, 2013.

BRASIL. Lei nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996. Estabelece as diretrizes e bases da educação nacional. Diário Oficial da União, Brasília - DF, 23 dez. 1996.

BRASIL. Lei nº 10.639, de 9 de janeiro de 2003. Altera a Lei nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996, que estabelece as diretrizes e bases da educação nacional, para incluir no currículo oficial da Rede de Ensino a obrigatoriedade da temática “História e Cultura Afro-Brasileira”, e dá outras providências. Diário Oficial da União, Brasília - DF, 10 jan. 2003.

CARVALHO, Julia Baerlocher; MELHO, Mônica Cristina. A família e os papéis de gênero na adolescência. Psicologia & Sociedade, v. 31, p. 1-15, 2019. https://doi.org/10.1590/1807-0310/2019v31168505.

CASEMIRO, Ítalo de Paula; VENDRAMI, Ana Lúcia Do Amaral. 10 anos de PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais) – Análise e Tendências sobre o tema. Universidade Federal do Rio de Janeiro. Alimentos: Ciência, Tecnologia e Meio Ambiente, v. 2, n. 3, jan/jun, p. 44-93, 2021.

COPPOLA, Francesca. Geografia inesperada. Pesquisa sobre novas línguas e relações entre comunidades vegetais e pessoas. Ri-Vista. Pesquisa para Arquitetura Paisagista, v. 21, n. 2, p. 184–195, 2024. https://doi.org/10.36253/rv-14907.

CORREIO DA BAHIA. Das praças às hortas: como as Pancs viraram formas de combater a insegurança alimentar. Publicado em 22 de setembro de 2022. https://www.correio24horas.com.br/noticia/nid/das-pracas-as-hortas-como-as-pancs- viraram-forma-de-combater-inseguranca-alimentar/.

DAM LAM, Rodolfo; HUYNH, Lam; LOZANO LAZO, Denise; GASPARATOS, Alexandros. Diet change and sustainability in Indigenous areas: characteristics, drivers, and impacts of diet change in Gunayala, Panama. Sustainability Science, v. 18, n. 2, jan/jun, p. 1-13, 2023. DOI: 10.1007/s11625-023-01325-0.

DELIZOICOV, Demétrio; ANGOTTI, José André; PERNAMBUCO, Marta Maria Castanho Almeida. Ensino de Ciências: fundamentos e métodos. 5ª ed. São Paulo: Cortez, 2018.

DOSSO, Elisa Stuani, DURIGON, Jaqueline. A Popularização das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) nas escolas: sistematização e análise de experiências na Região Sul do Brasil. In: Reunião Técnica sobre Agroecologia - Agroecologia, Resiliência e Bem Viver, v. 17, 2022, Pelotas - RS. Anais. Pelotas – RS: Cadernos de Agroecologia, 2022, p.1-5.

FAUSTINO, Elizabeth Maria Braga. Compreensão dos estudantes do ensino médio sobre a abordagem do conteúdo de botânica. 2013. Trabalho de conclusão de curso (Curso de Ciências Biológicas) - Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, 2013.

FRANCO, Maria Laura Puglisi Barbosa. Análise de conteúdo. 2ª ed. Brasília: Libre Livro Editora, 2005.

MARATI, Siti Hamamatu; HARYANTO, Sigit; DARSINAH, Darsinah; MANSOOR, Hafiza Sana. Beyond the classroom walls: Unveiling teachers’ and students’ experiences in Biology education. Journal of Educational Management and Instruction, v. 4, n. 2, p. 360-372, 2024. https://doi.org/10.22515/jemin.v4i2.9632.

JUNQUEIRA, Antonio Hélio; PERLINE, Elaine Aparecida. Gosto, ideologia e consumo alimentar: práticas e mudanças sobre plantas alimentícias não convencionais - PANC. Cadernos de Linguagem e Sociedade, v. 20, n. 2, p. 17-35, 2019. https://doi.org/10.26512/les.v20i2.21772.

KINUPP, Valdely Ferreira; BARROS, Ingrid Bergman Inchausti de. Riqueza de Plantas Alimentícias Não-Convencionais na Região Metropolitana de Porto Alegre, Rio Grande do Sul. Revista Brasileira de Biociências, v. 5, n. 1, p. 63–65, 2007.

KINUPP, Valdely Ferreira; LORENZI, Harri. Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. 2ª ed. Nova Odessa, São Paulo: Jardim Botânico Plantarum, 2021.

KRASILCHIK, M. Prática de Ensino de Biologia. 4ª ed. São Paulo: Editora da Universidade de São Paulo, 2019.

MARCIEL, Myriam. Da fragmentação à complexidade: os saberes tradicionais e a relação ser humano - natureza na Amazônia sob uma compreensão em Edgar Morin. Revista Epistemologia, v. 3, n. 3, p. 9-30, 2022.

MCALVAY, Alex; ARMSTRONG, Chelsey; BAKER, Janelle; BLACK ELK, Linda; BOSCO, Samantha; HANAZAKI, Natalia; JOSEPH, Leigh; MARTÍNEZ-CRUZ, Tania Eulalia; NESBITT, Mark; PALMER, Meredith Alberta; DE ALMEIDA, Walderes Cocta Priprá; ANDERSON, Jane; ASFAW, Zemede; BOROKINI, Israel; CANO-CONTRERAS, Eréndira Juanita; HOYTE, Simon; HUDSON, Maui; LADIO, Ana; ODONNE, Guillaume; PETER, Sonia; RASHFORD, John; WALL, Jeffrey; WOLVERTON, Steve; VANDEBROEK, Ina. Ethnobiology Phase VI: Decolonizing Institutions, Projects, and Scholarship. Journal of Ethnobiology, v. 41, n. 2, p. 170–191, 2021. https://doi.org/10.2993/0278-0771-41.2.17.

BORSTMANN, Flávia Micheli Glasenapp; LUDWIG, Fernanda; BORGES, Luana Ribeiro. As PANC na alimentação: narrativas das mulheres rurais de Novo Cabrais (RS). Revista Brasileira de Agroecologia, v. 18, n. 1, p. 350-367, 2021.

https://doi.org/10.33240/rba.v18i1.23709.

MENEZES, Luan Cardoso de; SOUZA, Vênia Camelo de; NICOMEDES, Mário Pereira; SILVA, Natalí Azevedo da; QUIRINO, Max Rocha; OLIVEIRA, Ademir Guilherme de; ANDRADE, Rodrigo Ronelli Duarte de; SANTOS, Betânia Araújo Cosme dos. Iniciativas para o aprendizado de Botânica no Ensino Médio. In: Encontro de Iniciação à Docência, v. 11, 2008, João Pessoa-PB. Anais. João Pessoa-PB: Universidade Federal da Paraíba, 2008. p. 1-5.

PACHECO, José Augusto. Políticas Curriculares: referenciais para análise. 1ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2003.

REIFSCHNEIDER, Francisco José Becker; NASS, Luciano Lourenço; HENZ, Gilmar Paulo; HEINRICH, Ana Gláucia; RIBEIRO, Cláudia; FILHO, Kepler Euclides; BOITEUX, Leonardo; RITSCHEL, Patricia; FERRAZ, Rodrigo; QUECINI, Vera. Uma pitada de biodiversidade na mesa dos brasileiros. 1ª ed. Brasília: BNDigital do Brasil, 2015.

RIBEIRO, Renata Tomaz do Amaral; MENASCHE, Renata. A vida social das PANC: um estudo etnográfico em feiras ecológicas de Porto Alegre. Iluminuras, v. 20, n. 51, p. 263-277, 2019. https://doi.org/10.22456/1984-1191.95307.

SANTOS, Boaventura de Sousa. Para além do pensamento abissal: das linhas globais a uma ecologia de saberes. Revista Crítica de Ciências Sociais, v. 79, n. 1, p. 3-46, 2007. https://doi.org/10.1590/S0101-33002007000300004.

SANTOS, Luciana; OLIVEIRA, Jessica Eloísa; MADURO-ABREU, Alexandre; LITRE, Gabriela; SÁTIRO, Guadalupe Souza; SOARES, Danny de Castro. Mudanças climáticas, mudanças produtivas e saúde: complexas interações na literatura nacional. Ciência & Saúde Coletiva, v. 26, supl. 3, p. 5315-5328, 2021. https://doi.org/10.1590/1413-812320212611.3.14622019.

SILVA, Amanda Soares. Sentimentos de pertencimento e identidade no ambiente escolar. Revista Brasileira de Educação em Geografia, v. 8, n. 16, p. 130-141, 2018.

SILVA, Cláudio Lisboa da. Ensaio Etnográfico sobre plantas alimentícias não convencionais na Comunidade Quilombola de Pedra Branca do Riacho do Ouro, município de Taperoá, no Território do Baixo Sul da Bahia. 2018. Monografia (Tecnólogo em Agroecologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2018.

SILVA, Kaique Caetano; BARROS, Bruna Ferreira de; NOLASCO, Luis Fernando Colin; SILVA, Taline Cristina da. Conhecimento e uso de Plantas Alimentícias Não Convencionais no Brasil: uma revisão sistemática. Diversitas Journal, v. 7, n. 4, p. 2523–2534, 2022.

SILVA, Wagner de Jesus; SILVA-CASTRO, Milene Maria da. O conhecimento quilombola e plantas medicinais: recursos didáticos para o ensino de ciências. Revista do Programa de Pós-graduação em Relações Étnicas e Contemporaneidade - ODEERE, v. 4, n. 8, p. 364-379, 2019. https://doi.org/10.22481/odeere.v4i8.5769.

SOUSA, Bárbara Cabral de; MEDEIROS, Danielle Souto de; CURVELO, Maria Helena dos Santos; SILVA, Etna Kaliane Pereira da; TEIXEIRA, Camila Silveira Silva; BEZERRA, Vanessa Moraes; SOUZAS, Raquel; LEITE, Álvaro Jorge Madeiro. Hábitos alimentares de adolescentes quilombolas e não quilombolas da zona rural do semiárido baiano, Brasil. Ciência & Saúde Coletiva, v. 24, n. 2, p. 419-430, 2019.

SOUZA, Abigail Pereira de. O ensino de botânica a partir da observação de situações do cotidiano. 2009. Trabalho de conclusão de curso (Especialização em Educação em Ciências) - Centro de Ensino de Ciências e Matemática, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, 2009.

SOUZA, Thais Cristina Lima de. Compostos Bioativos de Plantas alimentícias não convencionais (PANC). 2019. Tese (Doutora em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas, Campinas, 2019.

TEIXEIRA, Paulo Marcelo Marini; MEGID NETO, Jorge. Uma proposta de tipologia para pesquisas de natureza interventiva. Ciência & Educação, v. 23, n. 4, p. 1055-1076, 2017.

URSI, Suzana; BARBOSA, Pércia Paiva; SANO, Paulo Takeo; BERCHEZ, Flávio Augusto De Souza. Ensino de Botânica: conhecimento e encantamento na educação científica. Estudos Avançados, v. 32, n. 94, p. 7-24, 2018.