SUPERMERCADOS COMO ESPACIOS DE CULTURA CIENTÍFICA: POSIBILIDADES PARA LA ENSEÑANZA DE LA QUÍMICA

Resumen

Algunos estudios recientes en el campo educativo de las ciencias señalan que sería necesario considerar la cultura científica como parte fundamental de la formación de los ciudadanos, y que una verdadera cultura científica no puede separarse de la cultura clásica y, por tanto, debería ser considerada como parte integrante y esencial de ella. En dicho contexto, este ensayo tiene como objetivo señalar la posibilidad de que los supermercados sean espacios que contribuyan a la formación de la cultura científica. Para ello, analizamos algunos términos como "colesterol, gluten y factor de protección solar", que suelen aparecer en envases de productos industrializados y que pueden ser utilizados como asuntos de estudio en materias de química. Llamamos la atención sobre el hecho de que algunos términos científicos se utilizan solo como marketing científico para influir en la compra del producto, como por ejemplo los términos "sin colesterol" y "sin gluten". Creemos que los supermercados deberían ser espacios complementarios para la divulgación científica y que, en el contexto de la educación básica, podrían (y deberían) ser considerados por los profesores de ciencias como espacios fértiles para trabajar a favor de la cultura científica, ya que los numerosos productos que allí se encuentran ofrecen mucha ciencia y tecnología asociadas a su producción. Por tanto, es una posibilidad que permite ampliar la cultura clásica de los estudiantes mediante más cultura científica, objetivo de las materias científicas.