RELACIÓN ENTRE LA FRECUENCIA DE CONSUMO DE FRUTAS Y HORTALIZAS Y EL PERFIL ACADÉMICO: POSIBLES INTERVENCIONES EDUCATIVAS CON VISTA A LA PROMOCIÓN DE HÁBITOS SALUDABLES

Autores/as

  • Silvina Reyes Gagneten Universidad Nacional del Litoral

DOI:

https://doi.org/10.22481/rbba.v10i01.8239

Palabras clave:

Consumo de frutas y hortalizas, Elección de la carrera, Estudiantes universitários, Educación alimentaria

Resumen

 Este trabalho foi realizado com três propósits: determinar a frequência de consumo de frutas e vegetais (FyV) de estudantes universitários de três carreiras da Universidade Nacional Litoral (Santa Fe - Argentina), relacionar a frequência de consumo (FC) com o perfil acadêmico (PA) dos estudantes e, por fim, determinar as barreiras que estão subjacentes ao consumo de FyH. O estudo foi quantitativo, descritivo e transversal. Foi realizada uma amostragem aleatória simples, entrevistando 242 alunos de duas carreiras com orientação biológica (Faculdade de Biologia e Bacharelado em Biodiversidade) e sem perfil biológico (Arquitetura). A relação entre FC e PA foi verificada por meio da estatística Chi-quadrado. Os resultados obtidos mostram que as principais barreiras para o consumo de FyV, na maioria dos estudantes, são o alto custo e a preparação difícil para o consumo desses alimentos. Por outro lado, evidenciou-se que os alunos de carreiras de orientação biológica apresentam um consumo diário de FyV significativamente maior do que os alunos de arquitetura. Portanto, conclui-se que o perfil acadêmico desempenha um papel importante no que diz respeito à incorporação do FyV na dieta. A implementação de intervenções educativas em carreiras não biológicas apresenta-se como a principal estratégia com vistas à promoção de hábitos saudáveis.

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Publicado

2021-06-07

Cómo citar

Reyes Gagneten, S. (2021). RELACIÓN ENTRE LA FRECUENCIA DE CONSUMO DE FRUTAS Y HORTALIZAS Y EL PERFIL ACADÉMICO: POSIBLES INTERVENCIONES EDUCATIVAS CON VISTA A LA PROMOCIÓN DE HÁBITOS SALUDABLES . Revista Binacional Brasil-Argentina: Diálogo Entre Las Ciencias, 10(01), 439-454. https://doi.org/10.22481/rbba.v10i01.8239

Número

Sección

Artigos de Fluxo Contínuo