Química orgánica: un estudio de caso centrado en la maduración de frutos

Resumen

En el ámbito escolar se destacan las dificultades en la enseñanza y el aprendizaje, ligadas al método tradicional. Según las teorías de Ausubel, el aprendizaje adquiere significado cuando los estudiantes atribuyen nuevos significados a conocimientos previos. El Estudio de Caso surge como una alternativa, rompiendo con los métodos tradicionales e impulsando métodos más efectivos, como se propone en este trabajo. El análisis se centra en la metodología de Estudio de Caso, combinada con un enfoque experimental, para comprender el papel del etileno en la maduración de la fruta. En el contexto del PIBID de Química de la Universidad Estatal de Santa Cruz, se desarrolló un relato de Caso de Estudio sobre el uso de etileno en la maduración de frutos, con una propuesta experimental, para estudiantes de tercer año de secundaria. La actividad experimental permitió conexiones entre el conocimiento cotidiano y la química orgánica, abordando las propiedades físico-químicas y la utilidad del gas etileno. El debate sobre las soluciones propuestas por los estudiantes promovió la expresión de ideas, mostrando que diferentes métodos, como el Estudio de Caso, estimulan la curiosidad de los estudiantes, indicando que las aulas pueden trascender el modelo tradicional en favor del aprendizaje significativo y el desarrollo cognitivo.